Машина предназначена для удаления хребтовой и брюшных костей. Машина может обрабатывать как свежее так и полуразмороженноё сырьё. Машина обладает высокой производительностью, выход продукции в разы превосходит, достигаемого при ручной переработке. После обработки на этой машине получается готовое филе которое требует только пинбон машина. Высокий процент выхода обусловлен несколькими парами подвижных ножей, которые обеспечивают максимально высокий съем мяса. После обработки на этой машине получается готовое филе которое требует только пинбон машина. Высокий процент выхода обусловлен несколькими парами подвижных ножей, которые обеспечивают максимально высокий съем мяса.

Обрабатываемые виды рыбы: Лосось, горбуша, форель и другие крупные породы

Особенности:

– Работа установки без регулировки от 1,5 до 5 кг. В случае перехода на работу с сырьем свыше 5 кг, необходимо сделать регулировку установки под большой размерный ряд сырья.

– Возможность переработки подмороженного сырья до -3С⁰ – -4С⁰

– Возможность работы на треске

Примечание: В случае переработки трески возможно получить филе только с реберными костями.